salata de sfecla rosie, un pic mai altfel

una din salatele mele preferate.
am folosit:

- 1 kg de sfecla, respectiv trei sfecle mari
- 3-4 catei de usturoi
- 3 linguri de ulei de masline
- zeama de lamiie (cam 3/4 din zeama unei lamii marisoare)
- sare, piper, scortisoara macinata (cam o lingurita rasa) si un pic de nucsoara

am spalat sfecla bine-bine si am pus-o la fiert cam 20-25 de minute. am curatat-o de coaja, am taiat-o in felii groase cam de 1 cm si am bagat-o in blender.



am adaugat condimentele, le-am amestecat bine citeva secunde si, gata salata :)
ardeiul iute nu e doar de decor, s-a integrat perfect in salata.


recomand adaugarea treptata a condimentelor, pentru gasirea celei mai bune combinatii. se poate pune si chimen, si coriandru, si cimbru. eu nu le pun, imi pare perfecta, nu are nevoie de nimic altceva: sarat-dulce-acrisor-usor iute, parfumat cu scortisoara si nucsoara, aromat cu usturoi. parerea mea :)

Salata de cruditati

asta e salata pe care am mincat-o azi, la doua mese, prinz si cina. imi fac zilnic ceva asemanator, doar ca in ziua de vitamine devine o masa de sine statatoare, de obicei prinzul.
in cea de azi am pus:

- 2 rosii
- 2 castraveti mici
- un avocado
- un ardei iute
- 2 catei de usturoi
- sare, zeama de lamiie




le spal, le curat, le tai, le amestec, le acopar cu o folie (avocado isi schimba culoarea daca e tinut la aer) si le las la frigider cam o ora inainte de a minca



din salatele mele nu lipsesc ardeiul iute, (de cele mai multe ori) usturoiul si zeama de lamiie. cit despre rest, pun ce am prin frigider.
doar cu ardei iute, usturoi, sare si lamiie fac salata de spanac (il oparesc citeva secunde, nu il fierb) si cea de macris. sunt nemaipomenit de bune.


later edit:

varianta de salata:

- 2 rosii
- un avocado
- un ardei iute
- un mar ras
- zeama de lamiie si sare



salata asta am facut-o din intimplare, pentru ca, in timp ce o pregateam, mi-au cazut ochii pe un mar care incepuse sa se strice si atunci m-am gindit sa-l curat si sa-l rad in salata. rezultatul a fost delicios, nici nu ma asteptam: un gust sarat-dulce-acrisor, foarte placut si racoritor