musaca de cartofi cu vinete

parca zilele astea de amidonuri trec mai repede daca facem o mincare noua, asa-i? :)
cum nu aveam decit cartofi acasa, m-am gindit sa fac ceva mai special, ca parca mi-au ajuns cei copti si salatele.
asa ca ... am facut musacaua cu cartofi si vinete, putin modificata fata de cea de anul trecut si cu poze :)

am folosit:

- 8 cartofi potriviti
- 2 ardei kapia
- 3 cepe
- 3 vinete mai marisoare
- 3 rosii
- ulei de masline, sare piper

am tocat ceapa, am copt si curatat ardeii si vinetele, am decojit rosiile.
am pus la calit ceapa, apoi rosiile si ardeii copti, totul taiat marunt. cind a scazut toata zeama lasata de ele, am adaugat vinetele tocate, am potrivit de gust si am stins focul


am spalat cartofii si i-am fiert cu coaja cam 30 de minute. nu imi place sa fie prea fierti, sa se zdrobeasca, dar nici aproape cruzi.



am uns cu ulei de masline vasul de jena si am asezat in straturi, cartofii taiati rondele, sosul de vinete si rosiile. am inceput cu cartofii si am terminat cu rosiile: trei straturi de cartofi si doua straturi generoase de vinete:)


cartofii i-am condimentat un pic cu sare si piper, pentru ca altfel sunt fazi, nu ajung condimentele de la sos. deasupra am turnat doua linguri de ulei de masline.
am lasat in cuptor cam o ora, sa scada zeama lasata de rosii si sa se rumeneasca putin.
am mincat la prinz si la cina si am pus o portie mare la congelator, pentru inca un prinz.